wtorek, 17 września 2013

Marchewkowe


Jak przemycić dzieciom (i nie tylko) warzywa? Np. taką marchewkę...
Na pewno słyszeliście już o cieście marchewkowym ale czy już próbowaliście jak smakuje? A próbowaliście samodzielnie tego podstępu? 
Moje dziecko za marchewką nie przepada a za ciastem szaleje i zjada w ilościach hurtowych.

Dziś przedstawię Wam najprostszy sposób na przygotowanie ciasta marchewkowego, które nie tylko można zrobić tzw. "mimo chodem" a dosłownie z dzieckiem na rękach (wiem co mówię;)). Dodam tylko, że marchewkowa dekoracja została natychmiast wypluta a ciasto, skrywające całą masę marchewkowych wiórków, zostało potraktowane jak najlepszy deser świata.

Na początek musimy mieć: 
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 4 jajka
  • szklanka cukru (jeśli lubicie bardzo słodkie ciasta możecie zwiększyć ilość do 1,5 szklanki).
  • szklanka oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki cynamonu

Przepis na krem.

  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (bez cukru)
  • 0,5 l mleka
  • 1 kostkę masła
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru (jeśli wolicie bardzo słodkie desery, dodajcie cukru według swoich potrzeb)
  • 3 - 4 łyżki wódki (według mnie każdy krem wymaga odrobiny alkoholu)
Na polewę potrzebujemy:

  • 2-3 łyżki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 mleczna czekolada. 
  • 2-3 łyżki cukru 
  • wielkość brytfanki: 34 na 24,5:)
Zanim zaczniemy przygotowywać ciasto nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Warto także
przygotować formę (ja wykładam ją papierem do pieczenia lub smaruję masłem). 
Zaczynamy od marchewek, które obieramy a następnie ucieramy na małych oczkach tarki.
Jajka wbijamy do miski i wraz z cukrem miksujemy aż do uzyskania gęstej masy (walczymy o kolor jak najbardziej zbliżony do białego - jak na kogel mogel). Kolejnym krokiem będzie stopniowe wlewanie oleju (stopniowe!!!). Cały czas miksując również stopniowo wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Uzyskujemy tym samym dość gęstą masę. Na koniec dodajemy do niej startą marchewkę i mieszamy całość łyżką.
Ciasto marchewkowe musimy już tylko wylać do formy i wstawić do piekarnika na ok 40 min. 
Właściwie już takie ciasto sprawi Wam wiele przyjemności ale ja uzupełniam je kremem budyniowym (jak na karpatkę) i czekoladową polewą (na bazie mlecznej czekolady - o tym zaraz). 
Czas na zrobienie kremu, (choć ciasto można zrobić tylko z polewą i niektórym właśnie taka forma bardziej odpowiada). 
Zaczynamy od mleka. Większość mleka gotujemy a mniejszą część wykorzystujemy do rozmieszania
budyniowego proszku do którego dodajemy cukier. Ugotowany budyń odstawiamy do ostygnięcia. 
Masło miksujemy z jajkiem a kiedy uzyskamy jednolitą masę dodajemy wystudzony budyń (po łyżce).
na koniec dodajemy alkohol (jeśli ciasto jest wyłącznie dla dorosłych można zwiększyć dawkę dwa razy;)). Krem gotowy do przełożenia ciasta. Jeśli chodzi o mnie większość wykorzystuję smarując wnętrze przekrojonego na pół ciasta marchewkowego. Resztkę (zdecydowanie mniejszą część kremu) zostawiam na górę. 
Do tego dodam jeszcze polewę, która w wykonaniu jest również banalna. 
Ostatni etap - polewa:)
Wszystko wrzucamy do rondelka i gotujemy do uzyskania jednolitej polewy. Kiedy nieco wystygnie (aby nie roztopiło się masło wykorzystane w kremie) polewamy nią ciasto. 

Na koniec pozwolę sobie wykorzystać słowa pewnej 3 letniej Madzi, która jedząc to właśnie ciasto powiedziała: "Po prostu jest to pycha!"




5 komentarzy:

  1. Z pewną nieśmiałością po nie sięgnęłam...i co tu dużo gadać...3 letnia Madzia miała rację: "Po prostu jest to pycha". Jestem zaskoczona nie tylko smakiem ciasta ale również prostotą jego wykonania. Autorka przepisu zapewniała, że można wykonać je z dzieckiem na ręku i potwierdzam- jest to możliwe. Ciasto znika w oka mgnieniu i z pewnością na stałe zagości w naszym deserowym menu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio dotarły do mnie sygnały, że mężowie żon, które zaserwowały ciasto na deser stają się bardziej skłonni do komplementów:) Ciasto polecam zatem jako...hhhmmm być może nawet afrodyzjak;P

      Usuń
  2. hej, robiłam to ciasto jakiś czas temu i wyszło przepyszne aczkolwiek nasuwa mi się pytanie: czy Twoja szklanka ma 250ml? bo kiedy dosypałam mąkę zrobiło się piekielnie gęste i fakt dodanie marchewki rozrzedziło trochę masę ale wylanie ciasta do formy było trudne... po upieczeniu nie było zakalca, wszystko wyszło ok tylko zastanawia mnie ta gęstość... czy jest prawidłowa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Moja szklanka to 250 ml. Być mozę to kwestia mąki. Z tego co pamiętam ciasto jest dość gęste ale ładnie wyrasta i po upieczeniu jest miękkie i puszyste. Z ciekawości zrobię powtórkę:) Dziękuję za komentarz:)

      Usuń
  3. a jakiej mąki używasz? ja dałam pszenną tortową z pzz kraków :)

    OdpowiedzUsuń

Najlepsze!

Najsmaczniejszy - ranking stron kulinarnych

kolejne wyzwania

Zapraszam na durszlak

Durszlak.pl

A Wy kochacie gotowanie czy tylko lubicie?:)

Lista Blogów Kulinarnych

Zaglądajcie też na Mikser kulinarny

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów